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易石集團數據中心系統
- 發布時間：2018-02-06 來源: m.goulr.com 易石軟件
集團連鎖化經營是餐飲企業增強實力、擴大品牌知名度的一條必經之路，也成為當今餐飲行業發展的一個趨勢。但擴張本身就具有一定的風險，而管理手段、方法缺乏，或者管理方式不科學將加大經營風險。很多品牌的銷聲匿跡最后歸結原因都是由于管理的問題。在競爭越來越激烈的餐飲市場，模仿和同質化的競爭越來越多，只有形成管理的標準，并且擁有很好的執行監督團隊，才有可能形成企業的核心競爭力，獲得持續健康的發展。
易石設計餐飲集團數據中心系統的目的是幫助餐飲集團企業的管理者，在任何時間、任何地點，通過互聯網就可以全面了解企業各種經營狀況，從而做出準確的經營決策。
這是連鎖企業管理模式的一次重要的轉變，從依賴分店管理人員的能力和素質，轉化為發揮總部管理智囊團經驗的價值，即實現了強中心、弱店面的管理模式轉變，從而有效降低連鎖企業的擴張難度，將品牌的個性化加以標準化，并精確的復制下去。
通過易石集團數據中心系統，可以通過不斷對營業明細數據的分析中，動態了解市場的變化、營銷活動的數據反饋、決策執行后的效果體現等等。
通過易石集團數據中心系統，集團管理者們可以在相應的權限范圍內，在企業的總部或者在任何一個可以上網的地方，隨時了解到各種所需要的信息：
1.單店業務重現：可以查詢任意單店的經營數據，包括營業收入、成本、毛利、客流、人員績效等等所有信息，讓集團的管理者如同身在該單店現場一樣。
2.業務橫向比較：由于各個業務單店的數據被匯集至一處，所以管理者能夠以更宏觀的方式進行相關的數據分析，例如：各個單店之間的相關量化指標比較、某一種菜品在所有業務點的整體銷售情況分析等等。考慮到各個業務點之間在地域、開業時間、經營方向、管理人員素質等方面的不同，針對各自不同的量化指標，進行相對客觀的評價，尋找出經營上可能存在的問題，并謀求解決。
3.企業漏洞稽核：以往財務部門耗費大量人力物力在分店對收銀、前廳、采購、倉管、經理等部門的操作進行漏洞的稽核，現在借助于集團數據中心系統，可以安排專人，輕松有效的對多家分店進行更專業的審核。
4.管理決策：針對集團總部而言，各個單店可以視同是嘗試并實施某些管理策略和管理方法的實驗室。由于易石解決了數據交互問題，總部的決策管理人員就能夠將某些管理的方法先在某一個或者幾個單店嘗試性的部署實施，隨后，及時獲得該單店的全部數據，并分析實施后相關敏感指標的變化，進行經營上的調整。當該管理策略或管理方法驗證成功之后，可以迅速在其他的單店進行推廣。
易石集團數據中心系統幫助管理者細分出成功單店的經營要素，包括在前廳管理流程、營銷提升計劃、出品質控方法、成本控制手段等，形成自己獨特的標準，并通過依托集團運營中心系統，精確復制出去，從而降低經營風險。
